bolo red velvet

 

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara de buttermilk* (para fazer coloque 1 colher de sopa de suco de limão e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar para talhar.)
• 1 colher (chá)  de baunilha
• 2 colheres (sopa) de corante vermelho
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
  150g (1 embalagem) de queijo creme sabor origiral (em temperatura ambiente)
  2 a 3 xícaras (chá) de açúcar em pó
  1 colher (chá)  de baunilha

Modo de Fazer

• Pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte 2 formas redondas com 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Bata na batedeira os ovos até que a misture fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve.
• Em outra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogênea. Agora adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta.
• Coloque a massa nas assadeiras, dividido igualmente e bata a assadeira algumas vezes na sua área de trabalho para que a massa liberte qualquer bolha que haja.
• Asse por 30 minutos ou até que o palito  saia limpo. Com os bolos prontos, deixe esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos e depois desenforme, deixando esfriar mais um pouco sobre a grade.
•  
• Cobertura: Na batedeira, misture bem a manteiga e o queijo creme até que fique homogêneo, o que vai levar cerca de 3 minutos. Acrescente a baunilha, continue a bater e aos poucos adicione em partes o açúcar de confeiteiro até que obtenha o ponto que desejar. Quanto mais açúcar você colocar, mais consistente ficará a cobertura e , consequentemente, mais doce também.