Massa com Queijo

Ingredientes:

 4 tiras de bacon tostado no forno
 1/2 chávena de Queijo gruyere ralado
Queijo Roquefort algumas migalhas
1/3 de chávena de Queijo cheddar
1/2 chávena de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Salçsa fresca picada

Preparação:

coza a massa até ficar al dente.
Aqueça o leite numa panela,  noutra panela a manteiga, a farinha por 2 minutos mexe sem deixar queimar deite o leite quente para engrossar e junte os queijos mexa até derreter. corta o bacon e junta .lhe no molho de seguida ponha a massa e mexa e sirva com salsa picada

Tarte de creme de ovos

Ingredientes:

120 grs de gemas de ovos
800 ml de natas
120 grs de açúcar refinado
1 massa quabrada de compra

Preparação:

Para não perder a forma da massa pré asse a tarte ponha papel vegetal com feijao por cima da massa e aqueça no forno e tire.
Junte as gemas e o açúcar e bata tudo, aos poucos junte as natas e bata. Coe o recheio e ponha por cima da massa ja pré cozida e leve ao forno por 40 minutos.

Frango Tikka Masala

Ingredientes:

1  Frango
1 chávena de iogurte de leite gordo
Gengibre
Alho
Sal
Pimenta
1 colher de sopa de manteiga
Pimentos jalapenos cortados finamente
2 colheres de sopa de Pasta de tomate
3 Tomates frescos em pedaços
2 colheres de chá de paprika
1/2 colher de chá de garam masala
Salsa picada fresca



Preparação:

Marinada

Faça uma marinada de todos ingredientes ( alho, gengibre, sal, iogurte) e misture o frango e deixe a marinar, de preferência de um dia para outro,.

Masala

Aquece um pouco de azeite na panela, a manteiga. deita os pimentos, o alho e o gengibre, a pasta de tomate mexe ate refogar de seguida adiciona a paprika, garam masala,(é uma mistura de canela, cravos da india e coentros) adiciona o tomate fresco e um pouco de sal e água cozinha bem . 
DE SEGUIDA GRELHA O FRANGO que estava a marinar. Depois do frango grelhado misture no molho masala e deixe cozer e deita salsa picada.

Churros

Ingredientes:

 150grs de Margarina
1 copo de àgua
uma pitada de sal
Açucar
Raspa de lima
1 chávena de Farinha de trigo
3 ovos
1 saco de papel para misturar os churros



Preparação:

Põe uma panela ao fogo e Deita-se a margarina na panela, a água, o sal, para derreter em luma baixo, depois ponha a raspa de lima, junte a farinha de trigo e desligue o fogão e continue a meter a farinha aos poucos e mexendo devagar, até formar uma massa que se descola da panela. Junta os osvos um a um para incorporar na massa. de seguida ponha a massa no saco pasteleiro com um bico proprio para churros e vai ao frigorifico por 15 minutos.
Tire e deixe o óleo a aquecer na frigideira e frite ( tire do saco pasteleiro para frigideira e não ponha muito juntos para não colar). deixe escorrer o óleo dos churros e compre no supermercado um saco de papel e meta os churros, polvilhe com açúcar, canela e raspa de lima. Agite-os e estão prontos a servir.

Bolo de Chocolate Especial

Ingredientes:

4 ovos
300grs de manteiga
1/3 de chávena de açúcar mascavado
3 1/2 de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 chávenas de cacau em pó
4 colheres de chá de baunilha
1/4 de chávena de café diluido
2 chávenas de coalho (leite coalhado)
1 chávena de natas acidas
3 formas redondas de bolo uma de 20, 15 e 10 cm


Preparação:

Mistura-se na batedeira a manteiga, o açúcar, bate até ficar cremoso,
a parte numa tigela ponha a farinha, o bicarbonato mistura-se muito bem, depois deita os ovos na mistura da batedeira, a baunilha, a parte misture o coalho com as natas acidas, o café diluido e leva para batedeira e bata lentamente.
De seguida ponha a mistura da farinha ( um pouco) depois a mistura das natas, alternando até acabar.
Unta a forma e não se esqueça de colocar papel vegetal no fundo.
Vai a cozer no forno por 50 minutos o pqueno, o médio 1 h e 30 min, o grande 1h e 25 minutos a 180 graus.


Cobertura:

Desfaça o chocolate meio amargo  450 grs, e derreta-o em banho maria.
5 claras e 1/2 chávena de açúcar, mais 1 colher de cremor tartaro para as firmar, bata muito bem.
Numa tigela sobre agua a ferver em lume brando, tire da batedeira as claras e deixe aquecer até o açúcar dissolver mexendo sempre, volta para batedeira e bate por 5 minutos até ficarem bem firmes, tipo merengue.
a parte misture 1 colher de chá de café instântaneo e 1/2 colher de água quente.
misture as claras a 680grs de manteiga sem sal . de seguida deita o chocolate e bata lentamente , adiciona o café, 1 colher de sopa de baunilha e três colheres de rum escuro e mexa bem.

Quando o bolo e o creme estiver frio é só pintá-lo e pôr as camadas.

Chilli de Carne

Ingredientes:

2 kgs de carne do peito da vaca temperada com alho, limao, sal( corta pedaços grandes)
1/4 de óleo
2 copos de cebola coratada finamente
2 colheres de sopa de alho picado
2 pimentos verdes cortados aos quadrados
2 colheres de sopa de cominhos
2 colheres de sopa de chilli em pó
1 colher de sopa de pimenta
1 colher de sopa de pimentão vermelho
1 lata de tomate pelado
2 folhas de louro
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
1/2 café diluido
2 latas de feijão cozido vermelho
2 colheres de chá de manjericão fresco picado finamente


Preparação:

Ponha o óleo na panela e deita a carne aos poucos sem encher a panela e frita até dourar a carne, tire a carne e deita as cebolas para refogar, o alho, até ganhar cor e ficar macio, deita de seguida os cominhos, o chilli, a pimenta, o pimentão, refoga por 10 minutos.
de seguida põe o tomate e os pimentos, o louro, mexe-se e deita a carne. Coze por 2 horas e meia. e deita por fim o café e mexe e deixe cozer por mais uma hora. e adiciona o feijao ja cozido so para aquecer e o manjericão.

Croquetes de camarão

Ingredientes:

1 kg de camarão pequeno
125 grs de Manteiga
100 grs de farinha
1  ovo para passar os croquetes
1 chalota finamente picada
1/2 l de líquido frio ( vinho branco e caldo e caldo de peixe)
1/2 colher de chá de pimenta preta
Sal
Salsa
farinha para passar os croquetes
Pão ralado ((Panko - pão ralado japonês)

Preparação:

Deixa derreter a manteiga na caçarola, adiciona a chalota e refoga, adiciona a farinha de uma vez e mexa, baixe o lume adiciona o vinho branco e o caldo de peixe e continua a mexer ate ficar fina a massa, adiciona a pimenta e o sal de seguida ponha a salsa e o camarão.
Tire do lume e ponha num tabuleiro ja passado com água fria, espalhe a massa, tape com slofane transparente e leva ao frigorifico até arrefecer. De seguida corta com uma faca porções pequenas e molda-os em forma de croquete, para fritar passe pela farinha, ovo e pão ralado.

Batido de Pêssego

Mistura-se no lidificador um iogurte magro, 2 pêssegos, uma colher de sopa de mel, uma pitada de canela em pó, uma de noz moscada, uma de gengibre, uma de baunilha,

Scones com queijo cheddar

Ingredientes:

920grs de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de sal
375grs de manteiga bem gelada
230 ml natas
4 ovos
250grs cheddar
230grs de funcho fresco



Cobertura:

Bata um ovo com um pouco de natas e ponha por cima dos scones e leva ao forno.




Preparação:

Peneire a farinha, o fermento, o sal. ponha na batedeira a farinha e a manteiga bem gelada e bata para misturar e adiciona as natas, os ovos e bate se precisar adiciona um pouco mais de farinha, o cheddar,o funcho e um pouco de farinha para  misturar, e bate muitpo devagar para misturar. de seguida tira da batedeira e amasse com pouca farinha e estende quase 2 cm de espessura . corta-se aos quadrados ou triangulos e vai a assar num tabuleiro untado com papel vegetal , agora passasse com 1 ovo com natas e pincela-os e vai  ao forno por 20 a 25 minutos.

Cheesecake de chocolate

Ingredientes:

10 grs de bolacha maria
canela em pó
5 colheres de sopa de manteiga derretida
Forma redonda de 22 centimetros
140grs de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de café instântaneo
750grs de queijo creme
230 grs de açúcar
16grs de maizena
1 colher de chá de baunilha
1/2 colher de chá de extracto de amêndoa
3 ovos
115 grs de natas azedas (creme azedo)


Preparação:

Bata no triturador as bolachas, adiciona a canela, a manteiga tritura muito bem e ponha no fundo da forma e pressiona e vai a assar no forno por 12 minutos a 175 garus,


Recheio:

Raspe o chocolate e derreta-o em banho maria e adiciona o café. na batedeira ponha o queijo creme, o açúcar, a maizena, a baunilha, o extracto de amêndoa, bate ate ficar cremoso, a seguir ponha os ovos de uma vez, o creme azedo, de seguida o chocolate ja arrefecido continue a bater numa velocidade baixa, põe na forma e leve a assar por 1 hora e abre o forno e deixa arrefecer lá dentro do forno.

Cobertura: (Ganache de chocolate)

Corta 250 grs de chocolate meio amargo e derreta em banho maria eadicione 250 ml de natas mistura tudo até derreter, depois de arrefecido o cheesecake ponha o ganache por cima

Bolo de Mel e Baunilha

Ingredientes:

2 ou 225gr barras de manteiga à temperatura ambiente
1/4 chávena de açúcar
4 ovos 
2 chávenas de farinha de trigo peneirada ( de preferencia farinha de pasteleiro ou 1 cháv, de farinha normal e 2 colheres de sopa de amido de milho)
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de baunilha
1 colher de chá de raspa de limão
Forma de bolo rectângular de 10 por 20cm


Preparação:

Unte a forma com manteiga e farinha e ponha papel vegetal no fundo.
Bata a manteiga, o açúcar até obter um creme fofo e leve, a parte ponha 
numa tigela mistura os ovos, o mel,a baunilha, a raspa de limão.
Deite os ovos um a um de cada vez e deixe incorporar, e o resto que sobrou.
Misture a parte a farinha, o fermento e uma pitada de sal e deite na mistura anterior e mistura tudo muito bem. Deite na forma e leve ao forno a 175 graus por 50 minutos.

Bruschetta de Ervas

Ingredientes:

3 colheres de sopa de cebola em rama /só a parte branca)
2 colheres de sopa de cebola em rama ( só a parte verde)
1 colher de sopa de funcho
1 queijo ricota
1 colher de chá de Sal
1\2 colher de chá Pimenta preta



Preparação:

Misturam-se a cebola (todas), o funcho e o queijo ricota, o sal e a pimenta, mexe e vai ao frigorifico.


SERVE-SE COM  PÃO TORRADO ( pincela com azeite e torra um bocado e depois de torrado esfrega-se um dente de alho para ficar com sabor, um bocado de sal e pimenta), e finalmente bruschetta.

Queijo Ricota Caseiro

Ingredientes:

1L de leite

500ml de natas

1 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de vinho branco

2 panos de queijo para coar

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes num tacho e vai ao lume brando, quando levantar fervura adiciona o vinagre de vinho branco, ( para separar o coalho do soro),.

Numa taça grande com escorredor põe 2 panos de queijo em cima do escorredor. depois de 2 minutos deite para o pano do queijo. o coalho fica no pano e o soro, a parte do leite vai para o fundo da taça. Espera-se 30 minutos. de vez em quando drena o líquido. Deixa arrefecer e o que ficar no pano é o ricota.

Molho de pepino indiano

Ingredientes:

1 iogurte natural
1 Pepino sem sementes e cortado em juliana
1 malagueta verde cortada finamente
1 Lima
Menta  ou hortelã (algumas folhas picadas)
Sal


Preparação:

Mistura-se tudo numa tigela e esta pronto a servir.

PARA ACOMPANHAR com frango tandoori.

Bhajis de cebola

Ingredientes:

Farinha de trigo
Coentros frescos
Cebola
Garam masala
Turmeric
Pó de caril
Cominhos
Coentro moído
Cardamomo esmagados ( sem casca)
Óleo para fritar



Preparação:

Picam-se as cebolas e poe o sal para tirar o líquido da cebola, de seguida mistura todos os temperos na cebola. Mistura se muito bem deita a farinha até ficar com uma boa consistencia.
Vão a fritar por 6 ou 8 minutos.

Ovos Tailandeses de Caril

Ingredientes:

350g de carne de porco
Coentros
Pasta de caril
sal
óleo para fritar
Pimenta branca
4 ovos (devem estar cozidos por 6 minutos)
Amendoins triturados



Preparação:

Mistura-se a carne, os coentros, a pasta de caril, o sal a pimenta com as mãos, amasse e divida por quatro. cozem-se os ovos depois mete na agua fria para impedir que continuem a cozer.

Deixa-se arrefecer e descascasse e coloca no meio da mistura ja dividida em 4 partes (  cada ovo para cada parte dividida),  o ovo fica no meio da mistura de carne, de seguida envolve-os em pelicula aderente e vai ao frigorifico por 15 minutos.

Tira- se os ovos, passa por farinha depois por ovo com ajuda de uma colher ( virar), e pão ralado e se quiser pode tambem passar por ovo depois para amendoins.

depois vão a fritar por 8 minutos em lume brando.

PODE PASSA-LOS POR AMENDOIM OU PÃO RALADO.

Frittata de Verão

Ingredientes:

3 Ovos
1 cebola média cortada finamente
75g Ervilhas
50g Bacon em quadrados
Espargos as rodelas
Espargos inteiros
Queijo de cabra ralado ou parmesão
Sal

Preparação:

Fritadeira bem quente ( anti aderente), deita o bacon, espargos, as ervilhas e o ovos mexidos, coze-se mas não muito até ficar meio cozido no meio, raspa o queijo de cabra e as pontas dos espargos e vai ao forno até derreter o queijo.

Tiramisu ( sem ovos)

Ingredientes:

1 embalagem de queijo mascarpone
Palitos champanhe
150 ml de natas
100g Açúcar glacê (açúcar refinado)
Café diluido
Chocolate em raspas
Cacau em pó
1 colher de café de Extracto de baunilha
Vinho Marsala


Preparação:

Numa tigela poe o mascarpone a derreter, enquanto isso põe noutra tigela o açúcar glacê e as natas a bater, até ficar com uma consistencia cremosa densa,  no mascarpone adiciona a baunilha, o vinho, café ( fresco), acrescenta as natas  e o açúcar glacê. Mexe e leva ao frigorifico por 20 minutos.
De seguida deita o café ja diluido numa tigela e molha os palitos dos dois lados e põe numa taça, depois tira o creme do frigotifico e intarcala, os palitos, depois o creme. Assim a última camada será o creme. vai de novo ao frigorifico por 20 minutos.
Na hora de servir polvilha com chocolate em raspas e cacau em pó.

SUMO DE GENGIBRE FRESCO

Ingredientes:

 15ml Gengibre fresco (esmagasse no lidificador)
 15 ml de sumo de limão
 15 ml de xarope de açúcar


Preparação:


Num jarro deita as pedras de gelo e 15 ml de sumo de gengibre fresco, 15 ml de limão e 15ml de xarope de açúcar, 3 grs de gengibre cortado em juliana, uma lata de ginger emexa muito bem.



SERVE-SE NUM COPO COM GELO ENFEITADO COM LIMÃO EGENGIBRE FRESCO NA PONTA DO COPO E UMA FOLHA DE HORTELÃ.

LIMONADA DE LIMA

Ingredientes:

Limas para espremer
Limas cortadas em quatro para enfeitar
Açúcar a gosto
Àgua com gás
Água normal
Gelo

Preparação:

Põe num tacho àgua com açúcar até ferver e dissolver completamnete o açúcar,
espreme as limas e para tornar a limonada mais brilhante adiciona água com gás.
Depois da água com o açúcar arrefecer deita no sumo de limas, enfeita com pedaços de lima e pedras de gelo.



BEBE-SE FRESCO

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:


700 grs de bacalhau demolhado 
1 Kg de batata para cozer
4 dentes de alho
3 cebolas médias
sal
azeite
salsa
azeitonas
ovos
louro


Preparação:


Coze-se o bacalhau por 20 minutos, escorre e deixa arrefecer, depois de arrefecido desfia-o.
Cozem-se as batatas já descascadas e cortadas em quadrados ou rodelas.
Num tacho aquece-se o azeite, com a cebola, o louro e  o alho até alourar. 
De seguida põe-se o bacalhau , mexe por 10 minutos, de seguida envolve a batata por pouquíssimos minutos.
Tempera com sal e salsa fresca cortada aos bocadinhos.
Serve num pirex e deite um pouco mais de azeite. Enfeite com os ovos e azeitonas.  

Pudim de Coco

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado seco
leite fresco
caramelo liquido
6 ovos




Preparação:


Numa tigela batem-se os 6 ovos com uma vara de arames, mais ou menos 5 minutos, de seguida deita-se o leite condensado, a medida da lata do leite condensado o leite fresco, o coco ralado que são 100grs.
Bate-se tudo muito bem.
Unta-se a forma própria para pudins com o caramelo líquido e deita o preparado.
Vai a cozer em banho maria por 30 minutos .
Tira o pudim da forma depois de arrefecido.

Tarte de Carne

Tarte de Carne



Ingredientes:         


700 grs de carne de vaca
20 cl de cerveja preta
20 cl caldo de carne
1 colher de café de vinagre
molho de pimento
1/2 chávena de tomate (polpa)
2 Massas quebradas de compra descongelada
2 ovos batidos
3 colheres de sopa de trigo
2 colheres de sopa de azeite
sal
salsa picada


Preparação:


polvilha-se a carne com farinha de trigo, sal, mistura-se até que fique homogéneo.
Num tacho aquece-se o azeite e deita-se a carne para cozer lentamente, mantendo assim os sabores.
pode cozer até começar a colar um bocado os pedaços de carne, porque torna um molho mais rico.
Tire e ponha a carne de lado num prato.
Junte a cebola picada e a cenoura no tacho onde foi cozida a carne ate amolecer a cebola. mistura também a farinha que sobrou da carne e um pouco de salsa picada, deixa apurar um bocado, põe a cerveja preta, o caldo de carne previamente diluído ( caldo e agua), o vinagre, molho de pimento, mexe muito bem. e depois o tomate e a carne e coze lentamente durante 1h e 30 minutos.
Pegue numa forma de tarte e ponha a 1-ª massa apertando os lados para ficar com o formato da forma  e pince la com ovo batido. Recheie com o molho da carne frio.
Pincelamos as bordas da massa com o ovo, depois cobrimos com a 2-ª massa que fica colada, aperte , 
Por fim, com uma faca afiada apare as bordas da massa.
faça um buraco no topo da massa e volte a pincelar com o ovo batido.
Vai ao frigorífico por 20 minutos, para a massa não encolher.
Vai ao forno por 30 minutos.


Serve-se com ervilhas e cenouras cozidas

Frango Indiano ( Chicken Masala)

Ingredientes:


1 frango
2 cebolas médias
1/2 chávena de tomate
2 colheres de sopa de caril em pó
1 lata de leite de coco
2 colheres de sopa de chicken masala ( tempero indiano)
azeite q,b
alho ao gosto
1 limão
sal
salsa
1 caldo de galinha


Preparação:


Tempera-se o frango com alho, sal e limão e deixa marinar por 30 minutos.
Num tacho põe 3 colheres de sopa de azeite, a cebola e refoga de seguida o caril em pó e o tomate refoga.
de seguida põe-se o frango e deixa-se cozer bastante.
A parte mistura o leite de coco e o chicken masala e mistura ao frango refogado e um caldo de galinha por 15 minutos.
No final põe a salsa picada.


Serve-se com arroz branco ou arroz pulau 

Bolo Esponja de Chantilly

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de chá de manteiga derretida

1/2 xícara de chá de açúcar

2 ovos médios

Geleia de morangos
Amêndoas laminadas
200 grs açúcar para 1litro de natas 
chocolate ralado



Preparação:

Separam-se as gemas das claras.
Divide-se o açúcar em duas partes uma vai a bater na batedeira com as claras muito devagar e outra parte do açúcar juntam-se as gemas e batem-se em banho maria, até ficarem espumosas.
juntam-se a farinha aos poucos, as gemas e uma parte das claras .
depois de tudo misturado leva-se a massa para dentro das claras.
Junta a manteiga derretida e mexe para ganhar volune.
Unte a forma com manteiga e ponha papel vegetal e verte a massa,
Vai ao forno por 35 minutos a 180º.
depois de cozido corta-se o bolo em 3 camadas e recheia-se com geleia de morangos a 1ª camada e chantilly na 2ª camada.
Põe-se a última parte do bolo e barra-se com chantilly todo o bolo. Tem que ficar nivelado.
Pega-se no bolo e cola-se as amêndoas de lado.
O resto chantilly deita-se num saco pasteleiro com ponta de rosetas para fazer a decoração em cima do bolo. e decor também com chocolate ralado.


Decoração:

Misture amêndoas moídas com açúcar cristalizado e um pouco de clara de ovo, misture muito bem.
e levam-se as amêndoas ao forno até ficarem acastanhadas.


Se preferir pode também decorar o bolo com fruta fresca.

Biscoitos Caseiros

Ingredientes:

3 chávenas de farinha
2 colheres de chá de limão
2 chávenas de açúcar
200 grs de manteiga
1 chávena de farinha
1 chávena de  leite
2 colheres de chá de fermento
2 ovos

Prepação:

Bate-se a manteiga e o açúcar até ficar cremoso, os ovos, depois o leite, a raspa de limão.
Põe-se a farinha aos poucos ate ficar mais dura a massa, em seguida o fermento.
Moldam-se os biscoitos.
Acende-se o forno a 180º, unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha e põe se os biscoitos ja moldados , quando ganhar uma cor castanha é porque já estão cozidos.

Mexilhõs com Vinho Branco

Ingredientes:

1 chávena de vinho branco
1 Kk de mexilhões
2 colheres de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de chalotas ( cebola lilás)
5 dentes de alho
1/2 chávena de tomate em lata
1 colher de café de açafrão
salsa
tomilho

Preparação:

numa taça com água coloque os mexilhões com água e a farinha, para tirar a areia.
Á parte faça o molho com o vinho, alho e chalotas.
-num tacho põe ao lume o azeite, a manteiga, as chalotas em pedaços pequenos, põe os alhos, e deixa refogar, depois o tomate, o açafrão, salsa cortada, tomilho so as folhas, depois o vinho branco, deixa ferver.
tiram-se os mexilhões e se escrrem num passador de resde e deita-se na panela a ferver , tapa a tampa por 10 minutos.

Serve-se com pão.

Chá Gelado Isolett

Num jarro com água ( 2 litros), esprema uma laranja e ponha a laranja depois de espremida na água.
Corta 3 ameixas em quadrados e ponha-os na água.
Põe-se 6 saquetas de chá preto e vai ao frigorico por 2 horas a gelar.
Põe-se o açúcar a gosto.
Depois tiram-se a laranja, as saquetas de chá , mexe -se e deita-se metade de sumo de limão.
A outra metade corta -se e junta-se ao chá pela apresentação

Serve-se num copo com gelo

bolo red velvet

 

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara de buttermilk* (para fazer coloque 1 colher de sopa de suco de limão e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar para talhar.)
• 1 colher (chá)  de baunilha
• 2 colheres (sopa) de corante vermelho
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
  150g (1 embalagem) de queijo creme sabor origiral (em temperatura ambiente)
  2 a 3 xícaras (chá) de açúcar em pó
  1 colher (chá)  de baunilha

Modo de Fazer

• Pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte 2 formas redondas com 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Bata na batedeira os ovos até que a misture fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve.
• Em outra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogênea. Agora adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta.
• Coloque a massa nas assadeiras, dividido igualmente e bata a assadeira algumas vezes na sua área de trabalho para que a massa liberte qualquer bolha que haja.
• Asse por 30 minutos ou até que o palito  saia limpo. Com os bolos prontos, deixe esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos e depois desenforme, deixando esfriar mais um pouco sobre a grade.
•  
• Cobertura: Na batedeira, misture bem a manteiga e o queijo creme até que fique homogêneo, o que vai levar cerca de 3 minutos. Acrescente a baunilha, continue a bater e aos poucos adicione em partes o açúcar de confeiteiro até que obtenha o ponto que desejar. Quanto mais açúcar você colocar, mais consistente ficará a cobertura e , consequentemente, mais doce também.