Bolo Esponja de Chantilly

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de chá de manteiga derretida

1/2 xícara de chá de açúcar

2 ovos médios

Geleia de morangos
Amêndoas laminadas
200 grs açúcar para 1litro de natas 
chocolate ralado



Preparação:

Separam-se as gemas das claras.
Divide-se o açúcar em duas partes uma vai a bater na batedeira com as claras muito devagar e outra parte do açúcar juntam-se as gemas e batem-se em banho maria, até ficarem espumosas.
juntam-se a farinha aos poucos, as gemas e uma parte das claras .
depois de tudo misturado leva-se a massa para dentro das claras.
Junta a manteiga derretida e mexe para ganhar volune.
Unte a forma com manteiga e ponha papel vegetal e verte a massa,
Vai ao forno por 35 minutos a 180º.
depois de cozido corta-se o bolo em 3 camadas e recheia-se com geleia de morangos a 1ª camada e chantilly na 2ª camada.
Põe-se a última parte do bolo e barra-se com chantilly todo o bolo. Tem que ficar nivelado.
Pega-se no bolo e cola-se as amêndoas de lado.
O resto chantilly deita-se num saco pasteleiro com ponta de rosetas para fazer a decoração em cima do bolo. e decor também com chocolate ralado.


Decoração:

Misture amêndoas moídas com açúcar cristalizado e um pouco de clara de ovo, misture muito bem.
e levam-se as amêndoas ao forno até ficarem acastanhadas.


Se preferir pode também decorar o bolo com fruta fresca.