Ingredientes:
1L de leite
500ml de natas
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de vinho branco
2 panos de queijo para coar
Preparação:
Misturam-se todos os ingredientes num tacho e vai ao lume brando, quando levantar fervura adiciona o vinagre de vinho branco, ( para separar o coalho do soro),.
Numa taça grande com escorredor põe 2 panos de queijo em cima do escorredor. depois de 2 minutos deite para o pano do queijo. o coalho fica no pano e o soro, a parte do leite vai para o fundo da taça. Espera-se 30 minutos. de vez em quando drena o líquido. Deixa arrefecer e o que ficar no pano é o ricota.
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