Mexilhõs com Vinho Branco

Ingredientes:

1 chávena de vinho branco
1 Kk de mexilhões
2 colheres de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de chalotas ( cebola lilás)
5 dentes de alho
1/2 chávena de tomate em lata
1 colher de café de açafrão
salsa
tomilho

Preparação:

numa taça com água coloque os mexilhões com água e a farinha, para tirar a areia.
Á parte faça o molho com o vinho, alho e chalotas.
-num tacho põe ao lume o azeite, a manteiga, as chalotas em pedaços pequenos, põe os alhos, e deixa refogar, depois o tomate, o açafrão, salsa cortada, tomilho so as folhas, depois o vinho branco, deixa ferver.
tiram-se os mexilhões e se escrrem num passador de resde e deita-se na panela a ferver , tapa a tampa por 10 minutos.

Serve-se com pão.